La línea ARBA SOL abarca todos los productos elaborados y semielaborados obtenidos en el proceso de salazón y fileteado de pequeño pescado azul del mar Adriático, producidos en los locales de producción de “Arbacommerce”. La mayor parte de pescado se coloca en barriles en una solución del sal, donde madura y luego se exporta como un producto semielaborado o se filetea para la sublínea Adriatic Delight. Nuestros productos salados se elaboran prestando atención especial a cada detalle. Se limpian, lavan para eliminar la sal, se secan y al final se guardan en un envase que no esconde el producto sino lo presenta en toda su belleza.

En la captura anual la cantidad de anchoa grande capturada principalmente en aguas abiertas del Adriático es muy baja. Esta especie merece el título de especialidad para el ojo y el paladar. Se puede ofrecer a ciegas aún al experto más exigente, a un invitado muy honrado o regalar a una persona muy especial.

Aunque por el tamaño en el momento de la captura no cumple los requisitos para ser clasificado entre los productos de calidad Premium, el pescado de esta sublínea merece nuestra atención porque la cantidad de sal utilizada en su elaboración es muy estudiada y el filete ha sido elaborado con la misma atención para que este producto también sea un bocado apetitoso para cada gastrónomo.