La mayor parte de la captura anual de anchoa destinada a la salazón se sala en barriles de 25-27 kg. Esto se debe al tamaño del pescado fresco disponible. Al igual que a las latas, a los barriles también se presta atención debida, se controla la preparación y se sigue la maduración hasta que estén listos para ser enviados a los compradores que se ocuparán de la elaboración o para almacenarlos en nuestros locales con el fin de preparar productos de consumo bajo el marco ArbaSol Adriatic Delight. Lo más importante para obtener un buen filete salado es una lata de anchoas capturadas frescas, colocadas con mucha atención y moderadamente saladas. En las latas ArbaSol, se encuentran en una armonía perfecta una fila de pescado y otra de sal, testimoniando la creación de nuestra calidad Premium. Se producen latas de 5 kg y 10 kg de peso neto, o de 4 kg y 8 kg de cantidad neta de pescado escurrida.