Terminata la marinatura in aceto chiaro, viene preparato un prodotto semilavorato destinato alla rivendita.

I filetti di alici marinate sono confezionati in secchi o barili di plastica, per un totale di 20 kg di prodotto, ossia15 kg di filetti in 5 litri di marinata.

Le dimensioni dei filetti dipendono dalla pezzatura, ed essa varia da 41/45, 46/50, 51/55 e 56/60 pezzi di alici fresche per chilogrammo.

 

I barili preparati con questa modalità sono pronti per la vendita o utilizzo nella produzione di prodotti di alici marinate sotto il nostro marchio ArbaMar.