Iako zbog veličine u trenutku ulova ne zadovoljava zahtjeve za proizvod Premium kvalitete, riba namijenjena ovoj podliniji itekako zaslužuje našu pažnju jer je količina soli za njenu preradu pomno odmjerena i filet obrađen s istom pažnjom kako bi i ovaj proizvod ostao primamljiv zalogaj za svakog gurmana.