Pour que la tradition devienne un délice...

Arba Sol – Filets d’anchois

Le programme ARBA SOL combine en quelque sorte les produits semi-transformés et finis qui résultent du salage et du filetage des petits poissons pélagiques de la mer Adriatique dans la section de transformation du poisson d’ »ARBACOMMERCE ».

La plupart des poissons sont salés en fûts, ils mûrissent et sont exportés sous forme de produit semi-transformé ou ils sont utilisés pour la production des filets pour le programme Adriatic Delight.

Les anchois salés dans des bidons, servent comme base pour les filets du programme Premium Quality.

Notre produit salé est préparé en accordant une grande attention à tous les détails, il est soigneusement nettoyé et rincé du sel, il est séché et emballé dans un emballage très attrayant qui ne cache pas le produit mais il montre les filets dans toute leur beauté.

Premium Quality

Pendant les captures annuelles, les quantités capturés des anchois grands sont extrêmement faibles la plupart du temps. Ce type d’anchois est capturé en haute mer de l’Adriatique et mérite le titre du délice royal et attractif pour les yeux et pour la bouche.

Sans réfléchir, on peut l’offrir aux professionnels les plus exigeants,  l’invité le plus important ou le faire cadeau  une personne  laquelle nous voulons lui faire plaisir.

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Adriatic Delight

Malgré qu’à cause de sa taille au moment de la capture l’anchois ne répond pas aux exigences en matière de produits de première qualité, ce poisson qui est destiné à cette gamme de production mérite certainement notre attention, car la quantité du sel pour son traitement est soigneusement mesurée et le filet est traité avec le même soin pour que ce produit reste un morceau attrayant pour chaque gourmet.

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Arba Sol

L’alpha et l’oméga d’un filet bon et salé est, bien sur, une conserve d’anchois salé. Dans la conserve nommée “Arba Sol” on trouve, en parfaite harmonie, une couche de poisson et une couche de sel, ce que confirme la création de notre première qualité.

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